CHEF

2016.2

渋川 隼人シブカワ ハヤト

全てはお客様の「美味しかった!」の一言の為に!

1976年12月生まれ、静岡県出身。故周富徳氏に憧れ16歳でメディアシティ静岡「広東名菜 府宮」の門を叩く。その後「大阪阿倍野辻調理師専門学校」入学卒業後、横浜中華街「聘珍樓」にて7年修業した後、某大手飲食チェーンの商品開発統括や飲食店コンサルティング会社を経てDRAGON酒家の開店に至る。

店舗
代表取締役兼総料理監修
専門ジャンル
中華全般
経験年数
23年
chef_hirai

平井 善裕ヒライ ヨシヒロ

人を笑顔にしてくれる料理をつくり続けていきたい!

1972年10月生まれ、神奈川県出身。子供のころ遊び半分でみんなに料理をつくって喜んでもらえたのが嬉しくて自然と料理の道へ。主に中華全般を経験し、修業を積みながら現在に至る。【DRAGON酒家】ではいつも美味しい料理を提供できるようひとつひとつ丁寧に調理している。これからももっと新しい料理を開発し、よりお客様に喜んでもらえるよう奮闘していきたい。

店舗
DRAGON酒家 関内店
専門ジャンル
中華全般
経験年数
24年
chef_ishida

石田 厚志イシダ アツシ

ヒルトン東京ベイ【王朝】にて修業。和食なども勉強して店長に

1977年3月生まれ、神奈川県出身。小さいころから料理に興味があり、学生時代にアルバイトで調理に携わることになり、職業としてやっていきたいと思うように。「服部栄養専門学校」卒業後、ヒルトン東京ベイ【王朝】という中華料理レストランで8年修業。その後いろいろな料理も見ておきたいと思い、和食を4年ほど勉強した。現在はオープニング店長として本店に勤務し、飲食業界を盛り上げていきたいと日々努めている。

店舗
DRAGON酒家 離
専門ジャンル
中華全般
経験年数
18年